Welches ist das beste Mineralwasser?

Diese Frage lässt sich nicht generell beantworten: Die Mineralwässer schmecken unterschiedlich durch ihre verschiedenen Zusammensetzungen. Die Wässer unterscheiden sich folgendermaßen:

Natürliches Mineralwasser

hat Mindestgehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen und ggfs. dadurch bestimmte ernährungsphysiologische Wirkungen, muss von "ursprünglicher Reinheit" sein. Es stammt aus einem natürlichen, unterirdischen Vorkommen, das vor jeglicher Verunreinigung geschützt sein muss, wird an der Quelle direkt abgefüllt und weist eine Analyse oder zumindest einen Hinweis darauf auf.

Quellwasser

stammt auch aus einem unterirdischen Vorkommen. Ohne Mindestgehalt an Mineralstoffen. Muss am Quellort abgefüllt sein.

Tafelwasser

Trinkwasser oder eine Mischung aus Trinkwasser und Mineralwasser, evt. Zusatz von Sole, Meerwasser, Salzen und/ oder Kohlensäure. Wird "hergestellt".

***

Mineralwasser ist durstlöschend und den gesüßten Erfrischungsgetränken vorzuziehen. Der Mineralstoffbedarf wird durch eine ausgewogene, vollwertige Ernährung gedeckt. Mineralwasser sind lediglich als Ergänzung zu betrachten. Es lässt sich generell keine besondere Marke empfehlen.
Hohe Preise dienen nur dem Image und sind z. T. auf die aufwendigere Verpackung zurückzuführen.
Wässer aus der Region sind wegen kürzerer Transportwege und damit verbundener geringerer Umweltbelastung vorzuziehen.

Was bedeuten die Kennzeichnungen "enteisent" und entschwefelt"?

Zur optischen und geschmacklichen Verbesserung wurden dem Mineralwasser überschüssige Mengen an Eisen und Schwefel entzogen. Das Eisen würde sonst einen rötlich-braunen Belag bilden und der Schwefel dem Wasser einen fauligen Geschmack verleihen.

Der Natriumgehalt in Mineralwasser ist relativ gering, dennoch sollten bluthochdruckgefährdete Menschen die Natriumzufuhr auch beim Mineralwasser einschränken und auf das natriumarme Wasser zurückgreifen (d. h. bis zu 20 mg Natrium pro Liter).

Wie lange ist Mineralwasser haltbar?

Die geschlossene Flasche ist bei dunkler, kühler Lagerung fats unbegrenz haltbar. Die Kohlensäure verhindert, dass sich Bakterien vermehren. Dies gilt auch für geöffnete Flaschen und für Mineralwasser mit wenig Kohlensäure! Völlig kohlensäurefreies Wasser sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Plasteflasche kann sich Bakterienflora schneller entwickeln als in einer Glasflasche. Die Bakterien beeinträchtigen in den meisten Fällen nur die geschmackliche Qualität des Wassers.

« zurück